胡鹏刚，男，汉族，1981年5月生，陕西兴平人，研究生学历。铜川声威建材有限责任公司总经理助理兼生产技术处处长。

2014年从集团公司调入铜川声威建材有限责任公司，先后担任工艺技术员、工艺主管、生产技术处副处长及处长、总经理助理等职务。工作中兢兢业业，勤勤恳恳，十余年如一日，为公司生产和发展做出了无私的贡献。2020年面对突如其来的新冠疫情，公司领导下达了关于严控新冠疫情、稳定生产和实现企业高质量发展的任务，他坚守岗位不休息，紧盯现场不放松，较好完成各项生产任务目标。他先后撰写发表了P.O52.5水泥的生产试验研究、复掺混合材对水泥及混凝土性能影响的实验研究、论水泥质量的出发点和归宿点、论助磨剂的应用与推广、氟化钙污泥在水泥熟料生产中的应用、水泥窑协同处置市政污泥的实践等20多篇学术论文、2项实用型专利、3项省建材联合会技术革新奖，论文水平得到业界承认，对本专业具有理论和实践的指导意义。2019年公司被国家工信部评为第五批“国家级绿色工厂”及陕西省第一批“省级绿色工厂”。

2023年4月，胡鹏刚被铜川市总工会授予“铜川市五一劳动奖章”。